С теплом для душевных моментов. Сеть ресторанов «Своя Компания» представляет новое сезонное меню
Каждое новое блюдо в сезонном меню «Своей Компании» — это не просто кулинарное творение, а настоящее воплощение тех моментов, когда наши души особенно нуждаются в заботе и тепле. Вообразите: веселый смех родных, запах свежевыпеченного хлеба и волшебные минуты, когда воздух наполняется ощущением полного счастья. Именно эти эмоции Максим Соколов и его коллеги старались передать через свои кулинарные изыски.
Посетители смогут оценить широкий спектр вкусов: от нежного мяса и свежайших даров моря до изысканных вегетарианских блюд и восхитительных десертов. Особое внимание уделено согревающим напиткам — ароматным чаям и оригинальным коктейлям, способным создать уютную атмосферу даже в самый морозный вечер.
Однако главный компонент нового меню «Своей Компании» — это любовь, вложенная в приготовление каждого блюда. Этот незримый, но важнейший ингредиент превращает каждое посещение ресторана в особое, душевное событие, которое хочется пережить вновь.
Максим Соколов, шеф-повар:
— Осень и зима — это время, когда мы особенно ценим уют и тепло человеческого общения. Наше новое меню — это не просто набор блюд, а целая палитра вкусов и ароматов, способных создать атмосферу душевного комфорта. Мы стремились к тому, чтобы каждое блюдо не только радовало вкусовые рецепторы, но и вызывало те самые теплые чувства, которые ассоциируются с домашним очагом. В «Своей Компании» мы создаем пространство, где каждый гость может насладиться не только изысканной кухней, но и моментами искреннего общения с близкими. Ведь истинное наслаждение — это когда вкусная еда становится поводом для душевных встреч.
Идеальное начало
Отличный способ начать уютный вечер с друзьями — подать легкие закуски. Особого внимания заслуживают классические брускетты с копченым лососем и огурцом. Ароматная рыба покоится на воздушной подушке из феты и сливочного сыра, создавая прекрасный контраст с хрустящим багетом. На этой же основе подается изысканный тар-тар из ростбифа с хрустящими гренками и острым сычуаньским соусом.
Для большой компании идеально подойдет сет закусок «Для Своих». Это настоящий фейерверк вкусов: хрустящие креветки темпура, сочный бекон, нежная курица и сурими в кляре, тающий сыр чечил, ароматные чесночные гренки, золотистые луковые кольца, пикантные охотничьи колбаски и чоризо, а также хрустящий арахис. Все это создано для наслаждения едой и общением.
Среди новинок выделяются креветки в хрустящем тесте катаифи по-дубайски с острым соусом васаби и изысканный мусс из печеного перца с тар-таром из тигровых креветок.
Для ценителей традиционной кухни предлагается сибирский холодец с соленьями. Это домашнее блюдо из свинины и говядины подается с ароматным беконом, хрустящей квашеной капустой, солеными огурчиками и пикантной дижонской горчицей. Также в меню есть ароматная сельдь с картофелем.
Салаты на любой вкус
Для тех, кто предпочитает начать трапезу с салатов, меню предлагает широкий выбор. Среди новинок выделяется изысканный салат с дикой грушей и запеченным камамбером. Этот кулинарный шедевр сочетает в себе нежный мусс из феты и сливочного сыра, сочную дикую грушу и ароматный камамбер. Вишневый соус добавляет пикантности, а хрустящий миндаль, свежий романо и сочные томаты черри завершают композицию.
Любителям более легких блюд придется по вкусу гриль-салат с курицей и овощами. Сочное куриное филе гармонично сочетается с хрустящим романо и нежным беби-картофелем. Обжаренные овощи и грибы придают глубину вкуса, а чипсы из лаваша — приятную текстуру. Аромат кинзы добавляет салату восточный колорит.
Гурманы оценят тальяту из говядины с зеленью и орехами. Нежная говядина прекрасно дополняется свежими листьями салата, хрустящим огурцом и сочным кабачком. Ореховое ассорти создает неожиданные вкусовые акценты, а сбалансированный состав делает блюдо идеальным для приверженцев здорового питания.
В меню также представлены популярные классические салаты: «Цезарь» с креветками или курицей, шеф-салат с креветками и чоризо, салат с ростбифом и сычуаньским соусом. Вегетарианцам понравится большой грин-салат с кешью и цитрусовым соусом юдзу.
Японская кухня для гурманов
В ресторане «Своя Компания» представлен широкий ассортимент роллов, способный удовлетворить самые изысканные вкусы. Посетители могут выбрать из популярных сетов, таких как «Для своих», «Горячий микс» и «На любой вкус», выполненных в теплых осенних тонах.
Меню пополнилось интересными новинками, среди которых темпура Катаифи с копченым лососем и крем-крабом, а также запеченный ролл с курицей и грибами шиитаке. Особого внимания заслуживает ролл с попкорн-креветкой, сочетающий хрустящую текстуру с нежным вкусом и пикантностью соуса васаби.
Для любителей классики предлагается «Филадельфия» — нежное сочетание сливочного сыра и свежего лосося. Обновленная версия «Филадельфии» в огуречной ленте представляет собой легкий треугольный ролл с добавлением икры тобико.
«Хенд-роллы микс» — это коллекция разнообразных вкусов в одном наборе, где каждый ролл отличается уникальным сочетанием ингредиентов и текстур.
Помимо роллов, в меню представлены авторские салаты от шеф-повара. Среди них обновленный салат с теплыми роллами из лосося в воздушном кляре и салат с хрустящими креветками катаифи, заправленный острым сычуаньским соусом.
Новинка для истинных ценителей вкуса
В меню появилось уникальное блюдо, способное покорить даже самых искушенных гурманов. Пицца «Жульен» — это изысканное сочетание французских и итальянских кулинарных традиций. В основе этого шедевра — сочная копченая курица и ароматные шампиньоны. Нежный маасдам и острый пармезан, томящиеся под кремовой заливкой, превращают каждый кусочек в незабываемое гастрономическое путешествие. Сочные томаты черри и золотистый лук добавляют свежести, а петрушка завершает композицию, придавая блюду неповторимый аромат.
Не забыты и любимые классические варианты. Фирменная пицца с мортаделлой продолжает радовать сочетанием нежной итальянской колбасы и пикантного шпината. Для любителей остроты — сочная пепперони с ароматным чоризо.
Первое — всему начало
Супы — неотъемлемая часть семейного обеда. Настоящим кулинарным открытием может стать изысканный крем-суп из запеченного перца. Этот шедевр на основе овощного бульона покоряет глубоким вкусом болгарского перца, дополненным нежностью картофеля и сладостью моркови. Копченая паприка добавляет пикантности, а сливки — бархатистой текстуры. Украшенный тающим пармезаном и миндальными лепестками, этот суп превращается в настоящую симфонию вкусов. Для вегетарианцев предлагается не менее вкусная версия с кокосовыми сливками.
Поклонникам восточной кухни придется по вкусу ароматная чучвара — узбекское блюдо с нежнейшими пельменями из свинины и птицы, томлеными в насыщенном курином бульоне. Букет специй и свежесть зелени превращают каждую ложку в гастрономическое приключение. Новинка меню — рамен с говядиной — отдает дань уважения японской кухне. Сочное мясо, упругая лапша и нежные перепелиные яйца в крепком курином бульоне с соевым соусом и специями создают идеальный баланс сытности и легкости.
В меню также остаются полюбившиеся гостям классические супы: наваристый борщ с традиционными добавками, легкий куриный суп, сливочная финская уха и экзотический Том ям.
Паста и азиатские мотивы
Паста давно стала неотъемлемой частью дружеских посиделок. Это универсальное блюдо идеально подходит для уютных вечеров в кругу близких.
В обновленном меню сохранились полюбившиеся гостям классические блюда: фирменная карбонара, фетучини с креветками и пармезаном, а также азиатские хиты — пад тай и тяхан.
Среди новинок особого внимания заслуживает гриль-паста. Нежные лингвини сочетаются с куриным филе гриль и сезонными овощами. Томатно-сливочный соус с песто, хрустящий миндаль и свежая петрушка завершают композицию.
Равиоли с жареными грибами и говядиной — настоящий подарок для ценителей итальянской кухни. Тонкое тесто скрывает сочную начинку из мяса, приправленную соусом демиглас. Блюдо дополняют пармезан, жареные шампиньоны и шпинат.
Французский шик в горячих блюдах
Обновленное меню предлагает ряд новинок, вдохновленных французской кухней, созданных бренд-шефом и его командой.
Шеф-бифштекс по-французски — настоящее удовольствие для ценителей мяса. Сочная говядина под ароматной шапкой из грибов, томатов и сыров, приправленная дижонской горчицей и чесноком. Подается с картофельным пюре и маринадом.
Мусака болоньезе с пармезаном — аппетитная запеканка из мясного фарша и сезонных овощей. Баклажаны, кабачки и морковь придают текстуру, а томаты и сыр — яркий вкус.
Для любителей рыбы — жареный палтус с картофелем и шпинатом, а также мусака с морепродуктами в сливочном соусе.
В меню также остаются популярные классические блюда: стейк Томагавк, бефстроганов, оджахури, телячий язык, сибас по-провански и вегетарианские опции.
Сладкое завершение
Идеальным финалом семейной трапезы станет изысканное пирожное «Груша». Воздушный мусс скрывает сочную грушевую начинку, создавая неповторимый вкусовой аккорд. Сладость фрукта гармонично переплетается с легкой кислинкой творожного сыра, а песочная основа добавляет приятный контраст текстур.
Еще одна жемчужина меню — шоколадный чизкейк с соусом Бейлиз, вдохновленный знаменитым баскским десертом Сан-Себастьян. Воздушный сырный крем с насыщенным шоколадным вкусом тает во рту, а слегка карамелизированная корочка создает приятный контраст. Соус с ароматом ликера Бейлиз добавляет десерту особую изысканность.
В меню также представлены полюбившиеся классические десерты: нью-йоркский чизкейк с его безупречной текстурой, воздушная Павлова с сезонными ягодами, нежный медовик, напоминающий о детстве, и тирамису в шоколадном горшочке — маленькое путешествие в Италию.
Симфония вкусов: безалкогольные шедевры
Любителям горячих напитков предлагается изысканное меню. Традиционный пряный глинтвейн соседствует с оригинальным облепиховым миксом, где терпкость ягоды гармонирует со сладостью маракуйи и нежностью кокоса. Имбирный сбитень удивит неожиданным союзом жгучего корня и свежего лемонграсса, а клубничный горячий мохито подарит летнее настроение даже в холодный день.
Чайная карта предлагает согревающий гранатовый чай с гибискусом и экзотический тропический с ромашкой. Ценителям японской культуры — классическая горячая матча.
Кофеманов порадует горячий бамбл — необычное сочетание эспрессо, апельсинового сока и соленой карамели. На десерт — изысканное аффогато: ароматный эспрессо с ванильным мороженым, дополненный ореховым сиропом и хрустящим миндалем.
Температура веселья
Ценителям горячительных напитков предлагается традиционный глинтвейн в двух вариациях: классический красный и утонченный белый. Особого внимания заслуживает алкогольная интерпретация имбирного сбитня на основе рома. Этот напиток сочетает в себе остроту имбиря, свежесть лемонграсса и пряные ноты яблочного сока, усиленные глубиной рома и освеженные кордиалом мохито.
Коктейльное меню впечатляет своим разнообразием. Смородиновый негрони представляет собой смелую вариацию классического рецепта, где насыщенный вкус Мартини, Кампари и джина дополняется ягодным пюре и ароматным чабрецом. Матильда — это легкий и игривый коктейль, в котором вермуты Чинзано Россо и Экстра Драй сочетаются с водкой и необычным сиропом со вкусом клубничной жвачки. Сливки придают напитку нежность, а яблочный сок — свежесть.
Разумеется, в меню присутствуют и полюбившиеся гостям классические коктейли. Пина колада перенесет вас на солнечные пляжи Карибских островов, Мохито освежит, а цветочная сангрия станет идеальным дополнением к неторопливой беседе в кругу друзей.
|
Реклама. ИП Шилкова Ю.С. svoya-kompaniya.ru, erid: F7NfYUJCUneP2Wb2TzAA |
