Прошедший год оказался сложным практически для всех отраслей, в том числе для мясопереработки. Стремительный рост цен на сырье, упаковку, логистику вызвали удорожание и конечного продукта. Изменилась структура потребления мясной и рыбной продукции. В связи с массовым переходом на удаленную работу вырос спрос на полуфабрикаты и готовую продукцию, которую достаточно только разогреть.
Сегодня, как никогда, остро стоит вопрос о быстром реагировании на изменения рынка. Предприятия вынуждены оперативно подстраивать структуру производства под меняющийся спрос, оптимизировать закупочную деятельность, повышать эффективность производства и, конечно, демонстрировать качество продукции.
Фестиваль качества направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительских свойств, на повышение конкурентоспособности предприятий–производителей колбас, консервов, сырокопченых изделий, сосисок, сарделек, паштетов и полуфабрикатов, изготовленных из мяса животных, птицы, а также предприятий по переработке рыбной продукции.
Основное мероприятие Фестиваля — конкурс качества продукции. На конкурс качества в этом году предприятия выставляют уже известную продукцию и новинки: колбасные, деликатесные изделия и полуфабрикаты из свинины, говядины, рыбы и мяса птицы предприятий Урало-Сибирского региона и Центральных регионов России.
Как изменился рынок мясной и рыбной продукции Екатеринбурга? Кто сегодня выходит на рынок? Какие продукты сегодня пользуются спросом? Смогут ли производители удерживать рост цен на мясную и рыбную продукцию? Эко-, био-, фермерские продукты на мясном рынке — миф или реальность? На эти и многие другие вопросы можно получить ответ на Фестивале.
В фестивале качества примут участие крупнейшие предприятия-производители мясной и рыбной продукции: МПК «Доброгост», ООО «Чистые продукты» (г. Екатеринбург), ООО «Пельмешки от Петровны» — село Курганово, АО «Птицефабрика «Рефтинская» (Свердловская область), ООО «Удмуртская птицефабрика» ТМ «Село Зеленое» (респ. Удмуртия), МПК «Велес» ИП Ильтяков Д.В. (г. Курган), ООО «Салехардский комбинат» (ЯМАО), другие.
Фестиваль пройдет 01-03 марта.
