Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей, Администрации г. Екатеринбурга и Министерства Агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области. Фестиваль направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, на повышение конкурентоспособности предприятий — производителей масла сливочного, спредов и сыров.
Натуральные сливочное масло и сыры содержат витамины и аминокислоты, обязательные для здоровой жизнедеятельности организма. Поэтому вопросы качества продукции, фальсификации масла и сыров всегда имеют большое значение. При этом простой покупатель при покупке не может определить, содержит продукт пальмовое масло (дешевый и наиболее часто используемый фальсифицирующий компонент) или нет. Основным инструментом осознанного выбора у потребителей должна стать многолетняя репутация производителей качественной продукции, которая подтверждается ежегодно на Фестивалях качества в нашем городе.
Сегодня в условиях санкций Запада и курса на импортозамещение в России произошел настоящий бум сыроварения. Российские производители считают перспективным расширение производства масла и сыров, в т. ч. и «элитных» сортов. Идет рост числа небольших сыроварен, работающих и по традиционным старинным рецептам, и по собственным оригинальным разработкам, которые зачастую не уступают рецептам зарубежным.
Особенностью Фестиваля качества 2020 года будет представление на конкурс качества продукции как крупных масло- и сырзаводов, так и малых сыроварен, которые начали свое производство в последние годы в рамках программы импортозамещения.
Чья продукция российских производителей полностью соответствует заявленным свойствам? Кто из производителей использует только молочные жиры для производства своей продукции? Какие производители гарантируют безопасность для здоровья при употреблении масла и сыров своего производства? Квалифицированный состав жюри назовет лучшие образцы и ответит на интересующие всех вопросы.
На конкурс качества свою продукцию представят предприятия Свердловской области (АО «Ирбитский молочный завод», АО «Серовский гормолзавод», ООО «СобоЛевСыр», Таватуйская семейная сыроварня, Сыроварня «Никольская слобода»), Тюменской области (АО «Золотые луга»), Краснодарского края (представляют ООО «АТОН — молочные продукты», г. Москва), Пермского края (ООО «Маслозавод «Нытвенский», ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»), Челябинской области и другие.
Всего на конкурс качества будет представлено около 100 образцов продукции.
