Гости open-air фестиваля «EverJazz» слушали не только музыку, но и [лекции от экспертов проекта «Пивной сомелье»]

Эксперты пивоваренной компании «Балтика» Светлана Воронина и Виктория Ефимова поделились новыми интересными фактами, развенчали распространенные мифы о пиве и провели дегустации. В ходе лекций слушатели узнали об истории и культуре пивоварения, о правилах подачи и сочетания пива с разнообразными блюдами. Специалисты рассказали о нюансах вкусовой палитры различных стилей пива и искусстве сочетания пива с гастрономическими изысками, о тонкостях и сложностях производства пенного напитка. Кроме того, гости проекта узнали, как музыка связана с янтарным напитком.

Гость лекции Василий Казаченков рассказывает о своих впечатлениях:

«Оказывается, пивовары - творческие люди и они стараются, чтобы тот или иной сорт пива был именно таким, каким мы его любим. Пиво с давних времен сопровождает все значимые для людей события. Существовало даже поверье: какое пиво на свадьбе – такова будет и совместная жизнь молодых. На лекции я с удивлением узнал, что когда-то великий Бах по заказу знатного графа написал целую оперу об искусстве пивоварения!» 

Взаимосвязь пива и музыки иллюстрировала тематическая фотозона проекта, где мог сфотографироваться каждый желающий. Кроме того, в течение всего дня вокруг звучала джазовая музыка: на open-air фестивале EverJazz собрались лучшие музыканты России и зарубежья.

Каждая лекция проекта «Пивной сомелье» была посвящена определенной тематике, а теоретические занятия совмещались с практическим обучением основам дегустации. Гости лекций смогли лично составить впечатление о сортах «Свердловское», «Балтика 0», «Жатецкий Гусь светлый», «Жатецкий Гусь темный», «Балтика 3», «Kronenbourg 1664 Blanc». В широкой палитре вкусов можно выбирать: это и светлый лагер европейского стиля «Балтика 3», и темный шварц «Zatecky Gus Cherny» с бархатным ароматом жатецкого хмеля и богатым вкусом поджаренного солода и карамели, и изысканное освежающее белое пшеничное пиво «Kronenbourg 1664 Blanc» с фруктовыми нотками и ароматом цитрусовых и кориандра, и безалкогольная «Балтика 0» с традиционным вкусом и ароматом светлого пива со сладковатыми нотками. 

Эксперт компании «Балтика» Светлана Воронина: «Пиво – напиток многогранный: он и горький, и в то же время сладкий. «Горчинка» во вкусе (от хмеля или обжаренного солода) – одна из основных вкусовых особенностей пива. За этот привкус янтарный напиток любят почитатели во всем мире. Степень горечи, прежде всего, зависит от сорта пива. Но и еда, которую сочетают, имеет важное значение: она может как подчеркнуть, так и ослабить нотки «горчинки» во вкусе. Важно знать особенности производства любимого сорта пива и правильно подобрать ему гастрономическую пару – и тогда янтарный напиток заиграет новыми, неповторимыми вкусовыми нотками».

Проект «Пивной сомелье», организованный компанией «Балтика (часть Carlsberg Group)», способствует повышению культуры ответственного потребления пива среди жителей Екатеринбурга: ведь пиво как продукт с богатой историей и сложной технологией производства требует внимательного к себе отношения и ответственного потребления. 

Александра Насонова, участник: «Я была удивлена, что в пиве так мало калорий: меньше, чем в бананах и молоке. Главное - правильно сочетать его с едой. Это могут быть очень интересные кулинарные сочетания: кто бы мог подумать, что одно из лучших блюд к темному пиву – это шоколад или мороженое! К тому же, при правильном и умеренном употреблении – это напиток, полезный для здоровья, богатый витаминами группы В и антиоксидантами».

Подробную информацию о проекте «Пивной сомелье» можно найти в группах vk.com/bieresommelier и facebook.com/bieresommelier.