В Екатеринбурге проверят [качество хлебобулочных изделий]
Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей, Администрации г. Екатеринбурга и Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области. Фестиваль направлен на выявление и пропаганду лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, на повышение конкурентоспособности предприятий — производителей хлеба, хлебобулочных, кондитерских изделий и тортов.
На сегодняшний день рынок хлеба и хлебобулочных изделий — один из самых крупных в российской пищевой отрасли. Хлеб традиционно является продуктом, без которого свой ежедневный рацион не представляют большинство жителей нашей страны. Технологии по производству хлеба не стоят на месте. Сегодня активно внедряются на предприятиях добавки, улучшающие вкус, придающие свежесть, продлевающие сроки годности. Всегда ли полезны и безопасны они? И в то же время многие технологи остаются приверженцами старых традиционных технологий.
Как будет развиваться «хлебный рынок»? Какие виды хлеба мы увидим на полках наших магазинов в ближайшем будущем? Кто из производителей в погоне за более дешёвым сырьём пренебрегает технологическими требованиями производства, а кто «держит марку»? Ответы на эти вопросы можно будет узнать на Фестивале.
В составе жюри конкурса — представители Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Органа сертификации продукции и услуг ООО «УЦСИ «Уралсертификат», Территориального органа Роспотребнадзора, Уральской торгово-промышленной палаты, Екатеринбургского центра защиты потребителей, товароведы крупных торговых сетей, специалисты комбинатов школьного питания и представители предприятий — участников Фестиваля качества.
На конкурс качества свою продукцию представят предприятия г. Екатеринбурга, Свердловской области и Уральского Федерального округа: предприятия Свердловского Облпотребсоюза, Объединения «Уральский хлеб» (Первоуральский, Каменск-Уральский, Березовский, Сысертский, Сухоложский хлебокомбинаты), ОАО «Режевской хлебокомбинат», ОАО «Нижнетагильский хлебокомбинат», ООО «Верхне-Пышминский хлебокомбинат», ООО «Вира-95», ООО «Баженовский хлебокомбинат», компания «Лаваш Групп» (г. Екатеринбург), Кондитерский цех «ДЕКОЛЬ» (г. Челябинск) и другие.
По результатам конкурса качества будут названы лучшие виды хлебобулочных и кондитерских изделий, которые в ближайшем будущем появятся в магазинах г. Екатеринбурга и Свердловской области.
Подробнее на сайте
