В Екатеринбурге состоится [фестиваль еды «Гастроном»]

Мероприятие пройдет 8 августа в парке им. Павлика Морозова.

8 августа в уютном парке имени Павлика Морозова в рамках празднования Дня города Екатеринбурга и при поддержке Администрации города и Управления культуры, состоится «Гастроном» — аппетитный фестиваль, посвященный кухне и всему, что может там понадобиться. В программе — самые актуальные гастрономические тренды и новинки: рестораны, молодые повара с собственной продукцией и стритфуд-стартапы будут соседствовать с фермерским рынком и лавкой кулинарной литературы. Утолить жажду знаний помогут мастер-классы от звездных шефов и семинары по питанию.

Расписание мастер-классов:

12:30 Кулинарные лайфхаки для мужчин. Как быстро и вкусно накормить семью, если женщины нет под рукой. Готовим из инновационных продуктов Курганского мясокомбината «Стандарт».

14:00 Звездный мастер-класс от одного из самых востребованных шеф-поваров России Ивана Шишкина «Кимчи. Зачем и почему». Совладелец заведений Delicatessen, Tapa de Comida, «Бутербро» и «Дары природы» научит всех готовить кимчи из нескольких видов овощей с ячменем и беконом собственного приготовления.

15:30 Вкус Пьемонта. Аутентичность мастер-класса шефа остерии остерии «Sorriso» Марио Франко Джини зашкаливает — помогать шефу будет переводчик, ведь Марио совсем не говорит по-русски!

17:00 Бунт в тарелке. Курица с ароматом леса и снег из сметаны — дикая высокая кухня от шефов самого неординарного проекта города «Бунтари уральской кухни» Владимира Олькиницкого и Романа Юдина.

18:30 Приручи дракона. Маскарпоне, сливки, фрукты, сахарная пудра и шоколад — кондитер Римма Брусницына расскажет, как приготовить авторский десерт «Дракон» дома.

20:00 Ready? Steady? Drink! И смешиваем, и взбалтываем! Коктейли для любителей удивляться от Brut Bar & Berry Bar!

Расписание лектория

12:30 Да будет бар! Как получить грант на развитие своего дела и что для этого нужно? Узнаем все о гос.финансировании стартапов у директора СОФПП Евгения Александровича Копеляна.

13:45 Еду за едой. Превращаем обычный пляжный отпуск в невероятные приключения — отправляемся в гастрономический тур с директором компании «Еду в отпуск» Евгенией Ерофеевой. Как спланировать, куда поехать, что делать.

15:00 Что съесть, чтобы похудеть? Осознанное питание от, пожалуй, самой модной методики правильного питания #sekta. Что есть, когда есть и как с помощью режима питания создать идеальное тело.

16:15 Аппетит с первого лайка. Как снять красиво обед для Instagram*? Узнаем все секреты у эксперта в области фудстайлинга, топового фудблогера и фотографа с мировым именем Златы Панченко.

17:30 Люди и рестораны. Вся правда о ресторанах: что стоит знать, как распознать хорошее место, как было раньше и что будет дальше? Ответы на вопросы ресторанной вселенной от ресторанного критика и публициста Якова Можаева.

18:45 WOW-обед: как сделать не только блюда, но и подачу блюд вкусной. Практикум и рекомендации по современной сервировке и украшению стола от академика НАИМ, члена лиги профессиональных имиджмейкеров, руководителя «Высшей школы имиджа и стиля» Натальи Семеновой.

Фудкорт

Только раз в году, на «Гастрономе», можно будет посетить ведущие рестораны Екатеринбурга в одном месте — маститые шефы продемонстрируют новинки своей кухни и необычную подачу блюд в формате стрифуд. Компанию им составят начинающие рестораторы — монопродуктовые фуд-направления и те, кто лишь мечтает открыть собственный ресторан или киоск уличной еды, представят свои идеи и протестируют их востребованность.

Рестораны

Дом Печати — кубинские сэндвичи и лимонад-бар
Ping Pong — китайская лапша в коробочках
Огонь.Бургер.Бар. — сочные бургеры на огне
Sorriso — кусочек Италии на нашем фестивале
Bukowski — самое горячие стейки
Курганский мясокомбинат «Стандарт» — сосиски и дегустация «Папа готовит дома»
Maccheroni — оригинальные итальянские десерты
Engels — свежеиспеченные бельгийские вафли и исключительный кофе

Стартапы

Вег Бургер — самый полезный фаст-фуд
Тоффи — арт-блины с топпингами и начинками
The Traveling Bartenders — фреш-лимонады, ингредиенты которых вы выбираете сами
Бутербродная — чиабатта с ветчиной, салями, печеными овощами
Еда со вкусом — сэндвичи с ростбифом и курочкой
Falafel.Brothers — легендарный фалафель
Чайная лавка «Чашкин» — прекрасный чай и ничего более

Десерт-бар

Больше Радости — макароны, эклеры, десерты в бокалах и прочие вкусные радости
Oh, my Nut! — целые горы тортов с вкуснейшими начинками, пирожные, медовые банки и многое другое
Тортоешка — полезные торты по авторским рецептам
Панда Кофе — горячий и крепкий капучино
Big Mama — вкуснейшие бельгийские вафли
Maybe Cup — авторские напитки на основе кофе

Фудмаркет

Это продукция частных производителей и небольших хозяйств, которую не встретить в супермаркетах; все самое полезное и свежее, чем богаты окрестности Екатеринбурга и Большой Урал.

MaFun — домашняя выпечка
По баночкам — это вкусная гранола, приготовленная с любовью, пропитанная уютом и теплом
Свой йогурт — живые закваски для йогурта, ряженки и кефира
Cocco bello — крем-мед и медовые муссы с ягодами и травами
Рестако — пикантное мясо
HEY, NUT — ореховая паста
Чаепития под небом — китайский чай
Гастродом — фермерские продукты из Европы
Рада — вегетарианская выпечка, фирменные сладости, напитки
Кудесник — полезное питание и эко-товары

Посудная лавка и кулинарная библиотека

«Гастроном» заботливо собрал красивые атрибуты для инспирации, готовки и подачи блюд: супермаркет дизайнерских вещей «Гнездо» представит посуду, декор и книги на кулинарные и околокулинарные темы; магазин Love it All — винтажную посуду и декор из США, Lavender Homeware — столовые приборы, посуду и декор для любителей есть красиво.

Детская площадка

Фестиваль еды «Гастроном» очень любит, когда к нему в гости приходят дети. Специально для них мы подготовили школу шеф-поварят от ресторана «Donna Olivia». Приводите своих сорванцов и тихонь, неженок и ботаников, маленьких разбойников и маминых дочек. Для всех найдем занятие, всех научим полезному:

12:00 — рисуем и раскрашиваем
13:00 — читаем книги
14:00 — мастер-класс — летние канапе из фруктов и ягод
15:00 — мастер-класс — учимся делать браслеты из бусинок и резинок
16:00 — мастер-класс по приготовлению десерта (песочные корзиночки с кремом, посыпкой и ягодами)
17:00 — мастер-класс — аппликации из картона и цветной бумаги
18:00 — играем в мяч и рисуем мелом
19:00 — мастер-класс «юный кондитер» (учимся лепить фигурки из цветной мастики)
20:00 — играем в развивающие настольные игры

Музыка

Хрустеть в тишине не придется — «Гастроном» дарит и пищу для ума и сердца. Джазовые композиции, атмосфера расслабленного лаунжа, дружелюбные фанковые ритмы станут идеальным дополнением к основной программе фестиваля.

Подробнее на сайте

7 августа 2015

Автор/Источник

*Организация запрещена на территории РФ