Работники городских питейных заведений отмечают, что на досуге – в пятничные и субботние вечера – екатеринбуржцы выпивают пива от 2 до 5 кружек. «У нас в среднем клиенты берут за вечер литр пива – это 2 кружки по 0,5 литра. Причем женщины в потреблении этого напитка мужчинам не уступают», – рассказала информагентству менеджер чешского ресторана «Пан Сметан». Впрочем, по ее словам, такие показатели – весьма условны. Рекорды в потреблении пива отдыхающие горожане устанавливают практически каждые выходные. Так, в один из недавних уикендов в ресторане шумная компания из 17 человек за вечер выпила 158 пол-литровых кружек пива.
В потреблении крепких напитков горожане заметно скромнее. Так, сотрудники «Пана Сметана» говорят, что максимальный заказ коньяка или водки на одного человека составляет 500 грамм. В среднем любители крепких напитков выпивают в городских пабах и ресторанах по 200-300 грамм водки, коньяка или текилы.
Продавцы спиртного в городских магазинах отмечают, что качественные крепкие напитки – коньяк или текилу – домой обычно берут те, кому позволяют средства. Это, как правило, ценители алкоголя, цель которых – не напиться, а выпить. Поэтому компания из двух-трех человек больше бутылки обычно не берет. Водку приобретает несколько другой контингент – как правило, люди, ограниченные в средствах, но объемы покупок там больше. Впрочем, по словам Оксаны Синчук, самым распространенным вариантом покупки водки в Екатеринбурге с советских времен остался вариант «сообразим на троих»: бутылка водки на трех человек. Многие из таких покупателей возвращаются после первой бутылки за добавкой.
Самые крупные объемы покупок среди спиртного в городских магазинах приходятся, пожалуй, на вино. Так, в магазине «Вина Кубани» рассказали, что обычно покупатели приобретают не меньше, чем по полтора-два литра вина. Частыми являются покупки по 9-11 литров. На свадьбы и юбилеи горожане берут на разлив по 40 и даже 50 литров.
Самыми непопулярными в городе оказались всевозможные ликеры. Продавцы магазинов говорят, что эти напитки берут реже других и очень редко – больше одной бутылки.
