В прошлом году на территории уральской столицы работало 172 летних кафе. В этом году активность предпринимателей ничуть не уступает прошлогодним показателям. Отклонений от традиционных эскизов также не наблюдается. Лишь одно кафе планируется возвести на крыше двухэтажного нежилого дома на перекрестки улиц Декабристов иРозы Люксембург.
По традиции, летом 2010 году более 60% летних кафе будут работать рядом с действующими кафе и ресторанами. Остальные будут носить локальный характер и предлагать посетителям национальную кухню и фаст-фуд.
Средний чек в летних кафе минимален и составляет от 50 до 250 рублей. Тем не менее, к владельцам летних кафе предъявляются жесткие требования — персонал обязан следить не только за санитарным состоянием своего заведения, но и за соблюдением тишины в кафе и вокруг него с 22 до 8 часов.
