Раздел Здоровье
4 августа 2008, 15:10

Медики напоминают уральцам об опасности ботулизма

В связи с начавшимся сезоном домашних заготовок свердловские медики напоминают уральцам об опасности ботулизма.
Это инфекционное заболевание, которое могут спровоцировать неправильно приготовленные соления и варения.

Как сообщили в Областном центре медпрофилактики, в Свердловской области ежегодно регистрируется несколько случаев заражения ботулизмом. Возбудитель заболевания размножается только в консервах в отсутствии кислорода. Заразившегося начинает беспокоить тошнота, головная боль, сухость во рту, появляется "двоение" в глазах. Если вовремя не обратиться за медицинской помощью, пациент может погибнуть.

Обезопасить себя от этой инфекции можно, если делать домашние заготовки, полностью соблюдая всю технологию. Грибы, овощи, фрукты и зелень тщательно промывать от остатков земли. Для консервирования использовать только качественные продукты, и обязательно стерилизовать посуду. Если все-таки содержимое консервов испортилось, не употреблять продукты в пищу.