Раздел Общество
24 марта 2010, 16:37

Екатеринбуржцы перешли на здоровую пищу

Горожане стали больше задумываться о проблеме здорового питания и покупать обезжиренное молоко.

По результатам исследования Уральского отделения Российской Академии Наук, 78% горожан стали больше задумываться о проблеме здорового питания. Подавляющее большинство екатеринбуржцев (82%) заботятся об экологической безопасности продуктов, которые они употребляют в пищу.

Как рассказал 66.ru директор института экономики УрО РАН Александр Татаркин, в городе растет спрос на продукцию с добавлением зерновых культур, кроме того екатеринбуржцы чаще стали выбирать обезжиренные молочные продукты.

По словам академика, все больше горожан предпочитают свежие продукты питания. Если в 2007 году на эту проблему обращали внимание менее половины респондентов, то сегодня для 52% горожан — это ключевой параметр при выборе продуктов питания. «При этом, чем выше уровень дохода, тем выше требования к свежести продукта. Особенно это касается мясных и молочных продуктов», — замечает Александр Татаркин.

Подробнее читайте на Бизнес 66.ru.