Известный ресторатор Анатолий Комм [откроет заведение в Екатеринбурге]

В столицу Урала известный российский шеф-повар выходит в партнерстве с холдингом Sweet Life Corporation. Таким образом Алексей Нагорнов (президент холдинга) пополнил свою коллекцию заведений категории luxury: KEF, Hills 18/36, «Подвал» и Cantina Bar Chianti. Анатолий Комм в новом ресторане займет должность шеф-повара.

Отметим, что на данный момент Комм уже является владельцем нескольких ресторанов в Москве и за границей (ресторан Green в Женеве). Ресторатор прославился прежде всего тем, что стал первым русским шеф-поваром, приглашенным на международный гастрономический конгресс в Сан-Себастьяне, после его женевский ресторан Green также первый из российских проектов был упомянут в престижном французском ресторанном справочнике «Мишлен». Также именно Комма считают первооткрывателем молекулярной кухни в России. 

Меню екатеринбургского ресторана на первых порах будет, скорее, напоминать дайджест кулинарных хитов в прежних заведениях Комма. Кроме того, для нового ресторана шеф-повар обещал разработать несколько оригинальных блюд, сделанных из местных, уральских продуктов. Кроме столичного шеф-повара в ресторан обещают приглашать и европейских шефов.

Открытие «Ресторана №1» запланировано на 7 февраля.