Раздел Здоровье
28 сентября 2010, 18:34

В Екатеринбурге опасно покупать грибы с рук

Дары леса не проходят проверку на содержание в них вредных веществ.

В Екатеринбурге продолжается активная уличная торговля грибами. Стоит отметить, что грибы, продаваемые с рук, не проходят проверку на содержание вредных веществ, таких как радионуклиды, пестициды, тяжелые металлы, которые могут в них накапливаться. Количество вредных веществ в грибе зависит от их концентрации в лесной подстилке и от вида гриба.

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области:
— По 294 ФЗ о торговле сотрудники Управления Роспотребнадзора не имеют право осуществлять проверку грибов, которые распространяются посредством уличной торговли. Не следует приобретать грибы с рук у переходов метро, железнодорожных вокзалов, автодорог. В случае наличия сомнений в доброкачественности собранных грибов граждане сами могут приносить грибы в лабораторию для проведения исследования.

Не рекомендуется собирать грибы вблизи автомобильных дорог, свалок, химических предприятий, атомных станций.

Специалисты отмечают, что единственной мерой по снижению содержания вредных веществ в грибах является снятие кожицы со шляпы гриба и их отваривание в течение 30-60 минут в соленой воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты с 2-3-кратной сменой отвара.